...en el Valle de Cabuérniga (Cantabria)

El Valle de Cabuérniga se encuentra en la comarca del Saja y se accede a través de la carretera que une Cabezón de la Sal con Reinosa.Está formado por ocho pueblos: Carmona, Fresneda, Renedo, Selores, Sopeña, Terán, Valle y Viaña. A tan sólo 50 km de Santander. (www.cabuerniga.org )

• Las Cuadras del Camino Real: el encanto del valle se saborea en sitios como este. El restaurante de esta peculiar casa rural sorprende tanto por su calidad como por su originalidad. Platos de la tierra y servicio excelente. Muy recomendable el carpaccio, los pescados y el chuletón. Los postres son simplemente deliciosos. www.caminorealdeselores.com 

• La Bolera: mesón situado en Los Tojos, pequeño pueblo con unas vistas preciosas, camino de Bárcena Mayor. La especialidad son las alubias con venao (mínimo hay que tomarse 2 platos...) y el cocido montañés. Los chuletones con patatas de las ricas no caben en el plato: como tiene que ser! Lo único malo es que te "regañan" por no poder con toda la comida..ja,ja,ja. Imprescindible terminar con una tarta de queso casera y un orujo de hierbas con efecto "almax"...Tel: 942 70 60 35.

...en Cáceres

• Viña Grande: El trato espléndido de Juan unido a los mejores productos de la tierra hacen de este lugar un sitio imprescindible a cualquier hora. Recomendamos los solomillitos con ali-oli, los boletus como hay que hacerlos, el solomillo de retinto y cualquiera de sus tostas, en especial la de foie con manzana y por supuesto la de torta del Casar. No tiene pérdida. Lo encontrarás en la Calle General Yagüe, 7. Tf: 927 24 03 81.

• Oquendo:Restaurante y mesón de tapas. El mismo Oquendo pero en dos locales, uno enfrente del otro. Tapas y raciones clásicas: jamón ibérico, queso de cabra y torta, y sorpresas exquisitas como el bacalao encima de una tempura de pimientos verdes. No hay que perderse las tapas de paella! Cruzando la calle, tenemos el restaurante. El atún rojo o los pìquillos de Talayuela de entrante, seguido de un rodaballo o una buena carne no nos dejará indiferentes. c/ Obispo Segura Sáez, 2. Tf: 927 21 11 32. www.restauranteoquendo.com

• Torre de Albarragena: Muy cerca de la parte antigua encontramos el hotel Albarragena que además del restaurante alberga el bar de tapas La Caballeriza. Excelentes las criadillas, el foie fresco y las carnes, tanto el magret de pato como la perdiz estofada. Servicio muy atento. C/ Pizarro 10. Tf: 927 22 06 57.

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