...en Madrid

 Para los buenos aficionados al "Steak Tartar" os puedo recomendar dos sitios, que son como la noche y el día, pero los dos muy aconsejables:

• Sixto: La especialidad de este restaurante situado en la calle Jose Ortega y Gasset 83 es el pescado, maravillosa la lubina por cierto, pero eso no impide que además de buenos solomillos elaboren un excelente Steak Tartar preparado a tu gusto. El servicio es muy bueno y profesional. La carta de vinos va mejorando cada día y el teléfono por si os animáis es el 91 402 15 83. Los precios, eso si, no van de la mano con la crisis!

• Fass: hay varios restaurantes en Madrid, pero para comer yo me quedo con el del centro comercial de Arturo Soria. Eso si, si el plan es de tapas y enormes cañas alemanas, el de Concha Espina no tiene rival.El Steak Tartar te lo preparan que da gusto y más si lo acompañas con una buena cerveza de trigo!!!!

Retomando el blog!!!

Muy buenas!

Siento el "abandono" de estos meses, pero casi no he tenido tiempo de realizar excursiones gastronómicas...pero bueno...alguna cosilla de más de un sitio recomendable os puedo contar :-)

Un saludo!

...en tierras de Guadalajara

Ya son muchos años yendo por esta zona y os aseguro que el mejor cabrito de Guadalajara se come en Cogolludo y Tamajón:

• Restaurante Saboya: a la entrada de Cogolludo y casi enfrente del cuartel de la Guardia Civil. El restaurante es amplio y muy concurrido cualquier fin de semana. Imprescindible el cabrito con patatas panaderas y una buena ensalada para rebajar. El servicio excelente. Lo encontramos en la c/ Puerta redondo s/n. tel: 949 85 51 35.

• Restaurante Ballestero: en la plaza mayor de Cogolludo, algo escondido en una de las esquinas. Arturo lleva desde siempre esta Hospedería-Restaurante. Tanto el cordero como el cabrito son maravillosos. Reservar con antelación en el 949 85 50 34. c/ Comercio, 3.

• La Tienda de Tamajón: además de la tienda y el obrador de pan de toda la vida, el restaurante de La Tienda nos ofrece unos buenísimos asados y un entrecot troceado con patatas que no se puede olvidar. Calle Nueva s/n. Tel: 949 85 90 22.

...en el Valle de Cabuérniga (Cantabria)

El Valle de Cabuérniga se encuentra en la comarca del Saja y se accede a través de la carretera que une Cabezón de la Sal con Reinosa.Está formado por ocho pueblos: Carmona, Fresneda, Renedo, Selores, Sopeña, Terán, Valle y Viaña. A tan sólo 50 km de Santander. (www.cabuerniga.org )

• Las Cuadras del Camino Real: el encanto del valle se saborea en sitios como este. El restaurante de esta peculiar casa rural sorprende tanto por su calidad como por su originalidad. Platos de la tierra y servicio excelente. Muy recomendable el carpaccio, los pescados y el chuletón. Los postres son simplemente deliciosos. www.caminorealdeselores.com 

• La Bolera: mesón situado en Los Tojos, pequeño pueblo con unas vistas preciosas, camino de Bárcena Mayor. La especialidad son las alubias con venao (mínimo hay que tomarse 2 platos...) y el cocido montañés. Los chuletones con patatas de las ricas no caben en el plato: como tiene que ser! Lo único malo es que te "regañan" por no poder con toda la comida..ja,ja,ja. Imprescindible terminar con una tarta de queso casera y un orujo de hierbas con efecto "almax"...Tel: 942 70 60 35.

...en Cáceres

• Viña Grande: El trato espléndido de Juan unido a los mejores productos de la tierra hacen de este lugar un sitio imprescindible a cualquier hora. Recomendamos los solomillitos con ali-oli, los boletus como hay que hacerlos, el solomillo de retinto y cualquiera de sus tostas, en especial la de foie con manzana y por supuesto la de torta del Casar. No tiene pérdida. Lo encontrarás en la Calle General Yagüe, 7. Tf: 927 24 03 81.

• Oquendo:Restaurante y mesón de tapas. El mismo Oquendo pero en dos locales, uno enfrente del otro. Tapas y raciones clásicas: jamón ibérico, queso de cabra y torta, y sorpresas exquisitas como el bacalao encima de una tempura de pimientos verdes. No hay que perderse las tapas de paella! Cruzando la calle, tenemos el restaurante. El atún rojo o los pìquillos de Talayuela de entrante, seguido de un rodaballo o una buena carne no nos dejará indiferentes. c/ Obispo Segura Sáez, 2. Tf: 927 21 11 32. www.restauranteoquendo.com

• Torre de Albarragena: Muy cerca de la parte antigua encontramos el hotel Albarragena que además del restaurante alberga el bar de tapas La Caballeriza. Excelentes las criadillas, el foie fresco y las carnes, tanto el magret de pato como la perdiz estofada. Servicio muy atento. C/ Pizarro 10. Tf: 927 22 06 57.

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